Sonntag, 15. Januar 2012

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren
Zutaten:
Schnitzel:
2 Kalbsschnitzel
Mehl, 1-2 Eier, Paniermehl
1-2 EL Butter, Öl
Salz, Pfeffer
Bratkartoffeln:
~400g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 große Zwiebel
30g Speck
Salz, Pfeffer, Kümmel.
1-2 EL Butter, Öl
Zusätzlich:
Preiselbeeren, Zitrone, Petersilie

Zutaten
Zutaten für Bratkartoffeln













Zubereitung:
Schnitzel:
Paniertes Schnitzel
Schnitzel kopfen


1. Vorbereiten: Mehl, Paniermehl, gequirlte Eier auf je ein Teller verteilen. Schnitzel dünn & gleichmäßig klopfen.





2. Schnitzel in Mehl und Eiern wenden und danach im Paniermehl panieren.
3. Panierte Schnitzel in heißem Öl und Butter ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten. Danach sofort servieren, mit einem Zitronenviertel und evtl. mit frischer Petersilie garnieren.
Schnitzel in der Pfanne

Gekocht, geschält, gewürfelt.
Bratkartoffeln:
1.Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, danach schälen und in Stücke schneiden.

2. Zwiebeln & Speck in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit heißer Butter und Öl anbraten. Kartoffeln dazugeben.

Bratkartoffeln
3. Kartoffeln braten bis sie knusprig sind. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, evtl. Paprikpulver würzen.








Guten Appettit!

Kommentare:

  1. Ich fürcht 19:00 werd ich nicht schaffen - sonst müsst ich auf's Essen verzichten, aber die Hälfte der Bilder sind schon im Kasten.

    AntwortenLöschen